カブと長ねぎの豆乳みそグラタン oishii

今日は豆乳とみそを使った和風のグラタンのご紹介です。
豆乳でホワイトソースを作ると優しい甘みで美味しいんです。

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めっちゃ美味しい棒棒鶏

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 材料(↓下のグラタン皿2枚分)
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 カブ                1コ
 長ねぎ                    1本(白い部分)
 
 調整豆乳                  約1カップ
 バター                    10g
 小麦粉                     大1
 みそ                       約大2
 ピザチーズ                   適量

   作り方
1、カブを洗って1/8くし切りにし、葉っぱとねぎも適当な長さにカットして、長ねぎはさらに半分に割る。
  (カブは茎の根元の泥は落ちにくいのでカット後、爪楊枝などでかき出して洗う)
2、上の写真のように並べ、ラップをしてレンジで温める。
3、フライパンに弱火でバターを溶かし、小麦粉をよく炒める。
4、よく炒めたら、豆乳を少しずつ加えて好みのゆるさになるまで練り合わせる。
5、味を見ながら、好みの味になるまでみそを加える。
6、2に豆乳みそホワイトソースをかけ、チーズをちらし、焦げ目がつくまでトースターで焼いたら出来上がりです。
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とろーり甘くなった長ねぎと、カブが、この豆乳みそのホワイトソースが抜群に合うんです☆
あまくて、やさし~い味わい。野菜から出たうまみと絡んで、寒い日にはぴったりです。
これはぜひマカロニなんかじゃなく、冬っぽい野菜と!

写真はパン粉ふって焼いてますが、このグラタンはとろーりなめらかな方がよさそうです。



             豆乳とみそは仲良し~♪
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by u312 | 2009-11-14 20:18 | gratin


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