カブと長ねぎの豆乳みそグラタン
今日は豆乳とみそを使った和風のグラタンのご紹介です。
豆乳でホワイトソースを作ると優しい甘みで美味しいんです。
めっちゃ美味しい棒棒鶏
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
材料(↓下のグラタン皿2枚分)
カブ 1コ
長ねぎ 1本(白い部分)
調整豆乳 約1カップ
バター 10g
小麦粉 大1
みそ 約大2
ピザチーズ 適量
作り方
1、カブを洗って1/8くし切りにし、葉っぱとねぎも適当な長さにカットして、長ねぎはさらに半分に割る。
(カブは茎の根元の泥は落ちにくいのでカット後、爪楊枝などでかき出して洗う)
2、上の写真のように並べ、ラップをしてレンジで温める。
3、フライパンに弱火でバターを溶かし、小麦粉をよく炒める。
4、よく炒めたら、豆乳を少しずつ加えて好みのゆるさになるまで練り合わせる。
5、味を見ながら、好みの味になるまでみそを加える。
6、2に豆乳みそホワイトソースをかけ、チーズをちらし、焦げ目がつくまでトースターで焼いたら出来上がりです。
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
とろーり甘くなった長ねぎと、カブが、この豆乳みそのホワイトソースが抜群に合うんです☆
あまくて、やさし~い味わい。野菜から出たうまみと絡んで、寒い日にはぴったりです。
これはぜひマカロニなんかじゃなく、冬っぽい野菜と!
写真はパン粉ふって焼いてますが、このグラタンはとろーりなめらかな方がよさそうです。
豆乳とみそは仲良し~♪
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by u312
| 2009-11-14 20:18
| gratin
白い靴下をはいたミルキーとの暮らしとお料理
by アトムの妹
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