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めちゃ美味ドライカレー

急に寒くなってきましたね~。
みなさまいかがお過ごしでしょうか?
こういうときに風邪ってひくんですよね・・・。

最近電車に乗ってる時間が結構長くて、車中で録画した番組をワンセグで観ながら通勤しています。
なので、すっかりテレビっ子です。
ドラマもバラエティもとりあえず録ってあります。

朝録ってたドラマを観てたら、ドライカレーが出てきて、どうにもこうにも食べたくなってしまい、その日の晩御飯はドライカレーになりました(笑)
ちなみに、ドラマは結構なドロドロの「蜜の味」です。

ではでは、ドライカレーです!
めちゃ美味ドライカレー_c0126176_17305123.jpg

めちゃ美味ドライカレー
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
  材料  (ご飯2.5合分くらい) 

 合い挽き                    300g
 にんじん                     1本
 玉ねぎ                      1本
 なす                        1本
 ピーマン                      1個
 塩こしょう                      適量
 カレー粉                      10g
 しょうがすりおろし                大1/2
 にんにくすりおろし                大1/2
 ケチャップ                     大1と1/2
 しょうゆ                      大1
 砂糖                        小1/2

 ご飯                         2.5合
 福神漬け                      お好みで
 らっきょう                      お好みで(14粒くらい?)
 
   作り方
 1、にんじん、たまねぎをみじん切りに、なすとピーマンを1cm角切りにする。
   (みじん切りはFPでもOK)
 2、なすを分量外のサラダ油でしんなりするまで炒め塩こしょうして下味をつけたら、皿にとっておく。
 3、同じフライパンでピーマンを炒め塩こしょうし、また別の皿にとっておく。
 4、続いてそのまま合い挽きを炒めて塩こしょうし、色が変わったら、にんじん、玉ねぎを入れ、よく炒める。
 5、よく炒めたらカレー粉を入れてさらに炒める。
 6、いい香りがしてきたら、残りの調味料すべてと2のなすを入れて炒める。
 7、ご飯に刻んだらっきょうと福神漬けを混ぜて皿によそい、カレーと温泉卵、3のピーマンをのせたら出来上がりです。
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
野菜がたっぷりのドライカレーは温泉卵と相性抜群!
辛いのがお好きな方は、一味なんかを足してもいいかもしれません。
野菜のうまみってほんとに美味しいです。
めちゃ美味ドライカレー_c0126176_17304744.jpg

写真を撮ったら湯気が☆余計に美味しそう(笑)
今回はご飯刻んだらっきょうと福神漬けを混ぜてみました。
これが大ヒットでした♪

ご飯に混ぜ込んじゃうのもいいと思います。
めちゃ美味ドライカレー_c0126176_17304383.jpg

混ぜこんだドライカレーはお弁当用に冷凍しておきました。
どうせ作るなら~と2倍量作ってたくさんお弁当用にストックです。

みなさんもぜひお試しください。







                  ドライカレーもいいよね☆
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by u312 | 2011-11-17 18:02 | rice


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