宮崎の甘くて美味しいマルタニ醤油

九州のお醤油で育った私なので、外食してお刺身食べるときとか、やっぱり塩辛く感じたりします。
築地で、マイ醤油を持っておすし屋さんに行ったりもしました。
板前さんに、ちょっと味見させてと言われ、「あまっ!!醤油って言うより、もうこれは旨みのたれやね。」と、奥からごそごそ、だしの入った割り醤油とか、取り寄せたあまくちとかいろいろ出してくれたなんてこともあったんですよ(笑)

いま我が家で使ってるのはおやびんの実家がある日南のお醤油。
マルタニしょうゆです。
c0126176_16265297.jpg

実際にお義母さんが実家で使っているお醤油です。
いつもお義母さんに、うすくちとあまくち(刺身醤油)を送ってもらっていたんですが、なんとネットで注文できることが判明!!
いままでごめんなさい、お義母さん(>△<)

ここのうすくちで煮物とか作ると、ほんとに美味しい。
下手にいろんな調味料いれなくても、旨みがたっぷりで頼れるお醤油です。
私が大根と、干ししいたけと牛筋を煮込むときは、みりんとか入れずに、だしとうすくちとお酒のみです。
もうほんとに美味しいんです。日本人でよかったみたいな気持ちに、思わずなります(笑)

お刺身醤油は私(福岡出身)でも甘いと感じるぐらい甘いです。
でも美味しいの。
これでにんにくも漬けてます。
にんにく風味の付いたお醤油も漬けられたにんにくも、使い勝手がよくて、きらさないようにしています。

うすくちは煮物とかなのでスーパーで買ったものを使って、他の調味料で好みの味に料理を仕上げることができても、このあまくち醤油だけはないと困るなぁ。

ちなみにここのお醤油は星の名前がついてます。
今回は新世界も注文してみました!
太陽とやっぱり味が違ったりするのかなぁ。

もし注文したい方がいらっしゃいましたら、HP↓に注文のFAX用紙がダウンロードできるようになってます。
マルタニしょうゆ 谷口醸造株式会社
宮崎県日南市大堂津2丁目2-18
0987-27-0002









                  ミルキーがチラ見☆
ランキングに参加しています!下のお料理を↓ポチっとしてくださると励みになります
にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へにほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村



[PR]
by u312 | 2012-02-10 16:54 | milkyの日常 | Comments(2)
Commented by 妹☆ at 2012-02-11 21:12 x
わぁい♪マルタニだぁ☆
うちもこれが無いとダメです(>_<)

去年さしみ醤油きらしちゃってこっちで売ってる「あまくち」買ったんですが、全然あまく感じなくて…(^_^;)

昔いとこのお姉ちゃんが醤油をお湯でわって、わかめだけ入れたのをスープとして出してくれたんですが、普通に美味しかったもんな~ww
Commented by u312 at 2012-02-13 15:22
>妹☆さま
だよねだよね~!
いまごろ発見したと、HP(笑)

ここのお醤油を知ってたら、ふつうのあまくちは、普通にからいよね。

そのスープ美味しそう!
なんか、ここのお醤油持ってれば、だいたいなんとかしてくれるけんいいよね~!


白い靴下をはいたミルキーとの暮らしとお料理


by アトムの妹

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

全体
milkyとは・・・
milkyの日常
all recipes list
seafood
pork
beef
chicken
lamb
ground meat
vegetable
rice
gratin
soup
side dish
salad
hot pot
bread
dessert
近況
考察
trip Australia
未分類

profile

       
c0126176_11351980.jpg
   
       おやびん
     ひとつ年上の旦那さま
       アトムの妹
     料理好きの筆者

*****************
↓アップしたレシピの一覧↓
c0126176_15415411.jpg

*****************
c0126176_1542011.jpg
さんに掲載されました♪

c0126176_15293215.gif

キャベツとにんじんのミルフィーユ蒸し ~みょうがたっぷり味噌ソース~
新たまねぎたっぷりの鰹のたたき

牡蠣とごぼうのポタージュ

嬉野温泉風のとろける湯豆腐

タコの香草トマト煮込み

にんじんのムース 
―コンソメジュレ添え―


鯛のカルパッチョ 
―アンチョビーパセリソース―


スープにソースに☆
グリーンピースペースト


さっぱりレモンの香りの塩肉じゃが

あさりとわかめのあんかけ茶碗蒸し

蒸し鶏の生春巻き
―北京ダック風味―


ふわふわジューシー
絶品和風おろしハンバーグ


シーフードトマトシチュー

カブと長ねぎの豆乳みそグラタン

ほっくりごろごろ明太ポテトサラダ

パリパリジューシーグリルチキン

ゴボウと白菜のしゃっきり柚子レモンサラダ

胡麻香るもやしのナムル

冬瓜とあおさのりの冷たいスープ

鶏のこっくりトマト煮込み

c0126176_1029510.gif

夏の湯みはり猫

よしよしするにゃ

*****************

トリップアドバイザーさんに
お勧めブログとして認定されました♪
神戸 ホテル
旅行口コミ情報

☆掲載記事☆
神戸ルミナリエ


フォートラベルさんに
お勧めブログとして認定されました♪
ケアンズ旅行・ホテルのクチコミ


☆掲載記事☆
グレートバリアリーフに浮かぶ白い砂の島
世界遺産ミコマスケイへ

オーストラリア名物!
ミートパイの「パイフェイス」

絶品シーフードの「ロウプロウン」
ザ・プランテーション・バー&グリル
地元で人気のミートパイ「メルドラムス」
絶品オージービーフ
ホッグスブレスカフェ


幻想的な夢のお城 
パロネラパーク


キュランダ高原列車とスカイレールの旅

NEVERまとめ(エビフライ大好き♪揚げたてが最高♪タルタルソース着けてサクサクと♪)
まとめられてました☆
素敵エビフライ



******************

*お友達のBlog*

ぱぐの気まま料理日記   
  ニューカレドニア発信

雑記ブログ
にいにい☆Cafe
colorful*
HänselundGretel
猫団子 夢見てます。

最新のコメント

>みーちゃん わぁ~来..
by u312 at 15:12
ブログ再開したんだね〜^..
by みほ at 09:30
>鍵コメさま ご連絡が..
by u312 at 12:19
>妹☆さま イルミネー..
by u312 at 09:39
綺麗~☆ 私は最近帰り..
by 妹☆ at 23:58

おさんぽ

お気に入りブログ

じぶん日記
うちの食卓 Non so...
ろんどんらいふ
一日一膳
ばーさんがじーさんに作る食卓
* Bleu azur *
いつも食べることばかり
ハギスはお好き?
食卓の風・・・
楽子の小さなことが楽しい毎日
沢ぱん日記
ころころまるしぇ
ワンダフルデイズ
北イタリア自然派生活
N's Kitchen*...
Galettes and...
+ mellow-stu...
ネットのしじま(いたざわ...
山と浜と河原からの子達
green*table ...
Something Sweet
スコとラグ*ぬいぐるみみ...
あたしのお弁当研究所。
はな日和
   かこさんの食卓    
flower living
cafe de ke*
小さなあとりえ*蕾 日々...
犬とご飯と雑貨。
パンでできたドア
カリフォルニア食堂- t...
Boo Family
le ciel et p...
アイシングクッキー&シュ...
ママはパン屋さん?!
ご褒美はかつお節で(旧館)
カリフォルニアの碧い空
「かわいいお菓子 mic...
la la la kit...
アクデニズ。
ぬま食堂
Osteria popp...
ベジタリアンミットゥンと...
僕には作り方はワカりませんが
Everything W...
In bocca al ...
asa-gohan
ブルターニュ食堂 
Tokyo smile ...
タイタスのいるところ ...
laboratorio ...
手芸大好き♪ Orang...
Dear Jack fa...
honey-sweet
ウルグアイ天然生活
ドイツより、素敵なものに...
Food-laboratory
This is deli...
CAFE FANNY*
Rainbow Bakery
クロネコBB&グルテンフ...
イタリア夫に作るご飯 

ファン

その他のジャンル

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧