シーフードタイカレー&キーマカレー
夏といえばカレー!!
暑い中涼しい部屋でカレーを食べて汗をかく・・・最高です!
今回はシーフードタイカレーとキーマカレーを作ってみました。
キーマカレーってゆうのはひき肉のカレーのことらしいですね。
カレー好きの友達に聞いて最近知りました。
シーフードタイカレー&キーマカレー
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
材料
seafood Thai curry
具(ホタテ、アサリ、イカ、エビ等) 好きなだけ
カレー粉 少々
塩コショウ 少々
玉ねぎ 半分
にんにくすりおろし 大さじ1
カレー粉 大さじ4~5
クミンパウダー あればお好みで
カルダモンパウダー あればお好みで
★水 1カップ
鶏がらスープのもと 小さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
ココナツミルク 400cc
ナンプラー 大さじ1と1/2
作り方
1、具の魚介類の下ごしらえをする。
(アサリは砂抜き、エビは殻をむいて背わたをとる。塩をふって洗うと臭みが取れます。)
2、具に塩コショウ少々、カレー粉少々を揉みこんで油を引いたお鍋で軽く炒め、お皿にとって置く。
3、具の旨みが移った油で玉ねぎのみじん切りを炒める。
4、しんなりしたらにんにくすりおろし、カレー粉、スパイスを加えてさらに炒める。
5、★を加えてしばらく煮る。
6、具を戻して少し煮て、塩コショウで味をととのえたら出来上がりです。
keema curry
材料
ひき肉 300g
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
トマト缶(あらぎり) 1缶
コショウ 少々
にんにくすりおろし 大さじ1
カレー粉 大さじ3~4
クミンパウダー あればお好みで
カルダモンパウダー あればお好みで
☆ソース 大さじ1
醤油 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ1
インスタントコーヒー 小さじ1
昆布茶 小さじ1
作り方
1、玉ねぎとにんじんをすりおろすかミキサーにかける。
2、玉ねぎとにんじんを多めに油をひいたフライパンでじっくり炒める。
3、甘みが十分出てきたら、にんにく、ひき肉を加えて塩コショウし、さらに炒める。
4、カレー粉、スパイスを加えて炒めたら、トマトを入れてつぶしながらさらに炒める。
5、☆を加えてしばらく煮る。
6、塩コショウで味をととのえたら出来上がりです。
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
ゆでたダイスカットのジャガイモを入れるとほくほく、千切りにして焼き付けたジャガイモをのせるとサクサク。
食べたくなってきた~~(>_<)
素揚げしたナスやかぼちゃ、アスパラ、チーズなど、お好みのトッピングを添えるとさらに美味しいですよ。
美味しいカレーで暑い夏を乗り切ってくださいね♪
夏はカレーだ作ってみたい!と思ってくれたあなた・・・
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seafood Thai curry
具(ホタテ、アサリ、イカ、エビ等) 好きなだけ
カレー粉 少々
塩コショウ 少々
玉ねぎ 半分
にんにくすりおろし 大さじ1
カレー粉 大さじ4~5
クミンパウダー あればお好みで
カルダモンパウダー あればお好みで
★水 1カップ
鶏がらスープのもと 小さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
ココナツミルク 400cc
ナンプラー 大さじ1と1/2
作り方
1、具の魚介類の下ごしらえをする。
(アサリは砂抜き、エビは殻をむいて背わたをとる。塩をふって洗うと臭みが取れます。)
2、具に塩コショウ少々、カレー粉少々を揉みこんで油を引いたお鍋で軽く炒め、お皿にとって置く。
3、具の旨みが移った油で玉ねぎのみじん切りを炒める。
4、しんなりしたらにんにくすりおろし、カレー粉、スパイスを加えてさらに炒める。
5、★を加えてしばらく煮る。
6、具を戻して少し煮て、塩コショウで味をととのえたら出来上がりです。
keema curry
材料
ひき肉 300g
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
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コショウ 少々
にんにくすりおろし 大さじ1
カレー粉 大さじ3~4
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カルダモンパウダー あればお好みで
☆ソース 大さじ1
醤油 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ1
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昆布茶 小さじ1
作り方
1、玉ねぎとにんじんをすりおろすかミキサーにかける。
2、玉ねぎとにんじんを多めに油をひいたフライパンでじっくり炒める。
3、甘みが十分出てきたら、にんにく、ひき肉を加えて塩コショウし、さらに炒める。
4、カレー粉、スパイスを加えて炒めたら、トマトを入れてつぶしながらさらに炒める。
5、☆を加えてしばらく煮る。
6、塩コショウで味をととのえたら出来上がりです。
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by u312
| 2007-08-10 21:37
| rice
白い靴下をはいたミルキーとの暮らしとお料理
by アトムの妹
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―コンソメジュレ添え―
鯛のカルパッチョ
―アンチョビーパセリソース―
スープにソースに☆
グリーンピースペースト
さっぱりレモンの香りの塩肉じゃが
あさりとわかめのあんかけ茶碗蒸し
蒸し鶏の生春巻き
―北京ダック風味―
ふわふわジューシー
絶品和風おろしハンバーグ
シーフードトマトシチュー
カブと長ねぎの豆乳みそグラタン
ほっくりごろごろ明太ポテトサラダ
パリパリジューシーグリルチキン
ゴボウと白菜のしゃっきり柚子レモンサラダ
胡麻香るもやしのナムル
冬瓜とあおさのりの冷たいスープ
鶏のこっくりトマト煮込み
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