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焼きたてふわふわ金柑ロール

去年のクリスマス、母にホームベーカリーをもらいました☆
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ティファールのブーランジェリー(PF522170)です☆
パンをお家で焼くなんて全然したことなかったので、試行錯誤しつつですが、最近ちょこちょこパンを焼いてます。

焼きたてのパンってこんなに美味しいんだ!
お家で焼きたてが食べられるなんて・・・と感動しています。
お母さんありがとう~!
パン焼きめっちゃエンジョイしています♪

ホームベーカリーって、材料を入れるだけで勝手にパンを焼いてくれるから本当に簡単です。
ボタンを押すだけなので、パンを焼く工程とかの勉強にならないな~(笑)
本やネットでお勉強中です。

初パンレシピアップは先日の金柑の甘煮を使ったパンです。
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焼きたてふわふわ金柑ロール
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
  材料 

 ☆パン生地材料☆
  牛乳                       170cc
  塩                         3g
  砂糖                        20g
  バター                      20g
  強力粉                      250g
  ドライイースト                  3g

 金柑の甘煮(プレーン)                100g
 ざらめ                          お好みで

   作り方
 1、☆を上から順にホームベーカリーに入れ、パン生地作成メニュー(1次発酵まで)を使う。
   (T-fal ブーランジェリー    メニューNo.12)
 2、ざるで金柑の汁気をきり、スライスする。
 3、出来たパン生地を取り出して、ガス抜きをし、生地を広げたら2とざらめを巻き込む。
   (ガス抜きは打ち粉をした台に生地をのせ、グーにした手でつぶす)
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 4、8つにカットして2次発酵する。
   (濡れふきんか、ふわっとラップをかけて乾燥しないように。)
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 5、生地が1.5~2倍に膨らんで、生地の表面がつやっとしたら、ざらめを散らす。
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 6、180℃のオーブンで15~20分焼いて完成です。

-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
ジューシーな金柑がたっぷり入ったふわふわロール。
焼きたてが最高で、もうほわほわです。
冷めると少し落ち着いてもちっと感が出ちゃうんですが、やはり添加物が入っていない自家製パンがふわふわを保つのはかなり難しいようです。
いろいろ調べたところ、対策としては、あつあつのままラップで湿気を逃さないようにする、シロップを塗るぐらいみたいですね。

実はこれリベンジだったりします。
金柑をせっかく煮たので、パンに入れてみよう!と1回目は白パン生地に混ぜ込みで焼いたんですが、適度な金柑の量の量が分からず、あまり金柑の味がしない普通のパンが焼きあがってしまいました。
生地も金柑のシロップの汁気で扱いにくくて(>_<)
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結局金柑の甘煮をサンドして金柑バーガーにして食べました。
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これはこれでジューシーでとっても美味しかったです☆

また美味しいパンが焼けたらレシピアップします~☆

                  ジューシーでふわほわ~☆
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by u312 | 2012-03-09 10:44 | bread | Comments(0)


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