スープも出来ちゃうレンジで簡単しっとりさっぱり蒸し鶏

おやびんが食べ応えがあって、カロリー控えめで肉を・・・と言い残して出社しました(笑)

あんまりヘルシーメニューで固めると、物足りなくておやつに手が出ちゃうので、高タンパク、低カロリー、鶏胸肉の出番です☆
お財布にも優しい胸肉。ぱさぱさにならないように調理するのがポイントかなと思っています!
しかも今回は…ついでにスープも作りますよ☆

スープはコチラ⇒ 蒸し鶏のついでに出来ちゃうたまごスープ

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スープも出来ちゃうレンジで簡単しっとりさっぱり蒸し鶏
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 材料
 鶏胸肉                   2枚
 酒                      1カップ
水                      1カップ
 塩                      小さじ1/2
 ポン酢                   大さじ2
 レモン果汁                 大さじ1
タバスコ                  2滴
 万能ねぎ                 お好みで
 トマト                    お好みで
 作り方
1、鶏胸肉に塩を揉みこみ、酒、水を入れた耐熱容器に浸してラップをし、火が通るまでレンジで加熱する。
2、1は粗熱がとれるまでまで浸したままにし、冷めたら取り出してカットし、ラップをして冷蔵庫に入れて冷やす。
3、ポン酢、レモン果汁、タバスコ、万能ねぎを混ぜて冷やす。
4、カットしたトマトと盛りつけたら出来上がりです。

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簡単でしょ!レンジでチンするだけだもん。
今回は冷やして出してますが、あつあつを出してもいいですし、ゴマドレッシングなんかかけると即席バンバンジーができちゃいますよ!

タレも夏っぽいさわやか~~~な味に仕上がってます♪ほんのり塩味のついた鶏がさっぱりヘルシーに頂けます。
加熱して水分を失わせないように気をつけるだけで、し~っとり美味しい蒸し鶏になりますよ。

写真は胸肉1枚分で、はもう1枚は次の日に冷やし中華の具か、サラダのトッピングか、はたまた違うタレで食べちゃうか・・・ともくろんでおります。

鶏皮のプルプルが苦手って方いますね。そんな方は、チンして冷めてから取り除いたほうがいいかなと思います。
先に取り除いてしまうと、このあと作るスープにとけるはずのコラーゲンが!!(先に取り除いてからっと揚げちゃうのも美味しいなぁ~)
親友に鶏皮が苦手な子がいて、とても鶏皮が気になってしまいました(笑)


             しっとり美味し~いさっぱり蒸し鶏♪
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by u312 | 2009-07-15 12:59 | chicken


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