がっつりポークジンジャー丼

横文字で決めてみましたが、豚の生姜焼き丼です。

生姜焼きを作る時はいつも茄子も一緒に炒めちゃうんですが、今日はたっぷりのレタスと一緒にどんぶりにしてみました。

薄切りのお肉を使うのもいいですが、1、2cm厚みのあるお肉で作って、カットしてご飯に載せるのも美味しいです。
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がっつりポークジンジャー丼
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 材料
 生姜焼き用豚肉              300g
 塩こしょう                 少々
 片栗粉                   適量
 焼肉のたれ                適量
 しょうがすりおろし            適量
 
 レタス                    4枚
 トマト                     輪切り4枚
ご飯                     茶碗2杯
 マヨネーズ                 適量
長ねぎ                   適量

 作り方
1、レタスを細切りにして水に放し、しばらくしたら冷蔵庫で冷やす。
2、トマトを輪切り、長ねぎを小口切りにし、冷蔵庫で冷やす。
3、豚肉を一口大にカット(厚みのあるものは焼いてからカット)し、塩こしょうで下味をつけたら片栗粉をまぶす。
4、フライパンに油をひいて熱し、豚肉を重ならないように入れて焼きつける。
5、こんがりとしたらひっくり返し、裏も焼けたら、焼肉のたれを鍋肌からまわしかけ、しょうがを加えてよくからめる。
6、器にご椀を平らに盛り、かるく焼き肉のたれをかけてからレタスをのせ、マヨネーズを格子状に線引きする。
7、5をのせて、トマト、長ねぎをトッピングしたら出来上がりです。

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お醤油とお酒の生姜焼きも美味しいですが、どんぶりなんかにするのには、ちょっと甘辛い焼肉のたれベースの生姜焼きが好きです。

そしてやっぱりご飯にも少したれがしみてないと!
ちょっとしたこだわりです。

片栗粉でこんがり焼いておくことで、こうばしくカリッと、そしてたれが絡み易く、美味しくなります。
たっぷりのレタスと一緒に、もりもりお召し上がりください。




                   生姜焼き大好き~~♪
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by u312 | 2009-07-28 18:00 | rice


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