東京は最近昼でも少し肌寒いと感じるほど。
寒いのでグラタン日和です！

ベーシックなシーフードグラタンのレシピです。
シンプルな作り方が分かれば、あとはアレンジ自由自在！

小さいころからグラタンが好きで、祖母に晩御飯なにがいい？？って聞かれたら冷凍庫から市販のグラタンひっぱり出して、これ～！！って言っていました。

いま思えばなんて食べさせがいのない・・・（汗）
祖母のご飯はすっごく美味しいのですが、ものめずらしいものに目がいくお年頃だったのかな。
今は祖母のコロッケとがめ煮が食べられるなら毎日でもいいのに！って思います。

実家に帰ったら一緒に作って！ってお願いしてみようかな。

とろ～りあつあつシーフードグラタン
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　材料（↓下の小さめのグラタン皿２個分）

　ホワイトソース
　玉ねぎ　　　 　　　 　　　　 　 　　　 　　１/４個
　バター　　 　　　　　　　　　　　　　　 　　１０g
　小麦粉　　　　　　 　　　　　 　　 　　　　大１
　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０cc
コンソメ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

　マカロニ　　　　　　　　　　　　　　　　　５０g
　シーフード　　　　　　　　　　　　　　　　適量
塩こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　ミックスチーズ　　　　　　　　　　　　　　適量
　パン粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　お好みで

　　 作り方
１、マカロニを時間通りに茹で、シーフードを炒めて塩こしょうしておく。
２、フライパンにバターを溶かし、スライスした玉ねぎを弱火で炒める。
３、しんなりしたら、小麦粉を入れ、木べらで焦げ付きをこそいで、練りながら炒める。
４、牛乳にコンソメを入れてレンジであたためて溶かす。
５、３に少しづつ４をいれてよく混ぜ、ホワイトソースを好みのゆるさに調整し塩こしょうで味を整える。
６、耐熱容器にマカロニと具材を入れ、チーズとパン粉をふり、トースターで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がりです。


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小さめのグラタン皿で作ったので、サイズが分かるように携帯電話と写真にとってみました。
具材は冷凍庫にあったえび、ホタテ、イカを少しづつ解凍して入れました。
シーフードミックスや、鶏ももなんかを入れてもいいと思います。

ホワイトソースってむずかしそうって感じる方もいらしゃるかもしれませんが、基本はバターで炒めた小麦粉を牛乳でのばすだけなのです。
玉ねぎと一緒に炒めると、小麦粉がダマにならずにきれいに仕上がり、失敗知らず。
これでなれたら、玉ねぎなしにチャレンジするといいかもしれません。
手作りのホワイトソースにするとゆるさとか、味が好きに調節できるし、なによりこの「作ってる感」がいいです。


ちなみに、ホワイトソースの牛乳を減らしてコーン缶の汁（コーンクリームでもいいのですが）で仕上げたソースにたっぷりホールコーンを入れて作ったコーンクリームコロッケはとても美味しいです！

ぜひホワイトソース作ってみてくださいね。


　　　　　　　　　　 　　　　　　　　あつあつとろ～り♪
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