とろ~りほくほく鮭とほうれん草のポテトグラタン
グラタンシリーズ最後はじゃがいものグラタンです。
鮭とほうれん草とホワイトソースは黄金トリオですもんね。
とろ~りほくほく鮭とほうれん草のポテトグラタン
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
材料(↓下の小さめのグラタン皿1個分)
ホワイトソース
玉ねぎ 1/4個
バター 10g
小麦粉 大1
牛乳 150cc
コンソメ 1個
じゃがいも 中2個
甘塩鮭 1切れ
ほうれん草 2株(少なめ)
ミックスチーズ 適量
パン粉 お好みで
作り方
1、じゃがいもを1.5cmスライスにして、グラタン皿に並べラップし、すっと箸が通るまでレンジで加熱する。
2、ほうれん草は4cm幅にカットしたらしばらく水にさらし、炒めて塩こしょうして、焼いてほぐした鮭と一緒に1の上にちらす。
3、フライパンにバターを溶かし、スライスした玉ねぎを弱火で炒める。
4、しんなりしたら、小麦粉を入れ、木べらで焦げ付きをこそいで、練りながら炒める。
5、牛乳にコンソメを入れてレンジであたためて溶かす。
6、3に少しづつ4をいれてよく混ぜ、ホワイトソースを好みのゆるさに調整し塩こしょうで味を整える。
7、2にホワイトソースをのせて、チーズとパン粉をふり、トースターで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がりです。
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
このグラタンシリーズでおやびんが1番好きだったのがこのグラタンでした。
ほくほくのじゃがいもにチーズがとろけて、そこに鮭旨みとほうれん草がベストマッチでほんとに美味しかったです。
シーフードグラタンもかぼちゃグラタンも、使い捨てのアルミグラタン皿やお弁当用に小さくアルミカップにあとは焼くだけの状態にして冷凍保存できますが、このポテトグラタンだけは冷凍できませんのでご注意を。
冷凍したいときはじゃがいもをつぶしてマッシュポテトにしてからなら大丈夫です。
お弁当用の冷凍したまま詰めておいて食べる頃にはちょうどいい!っていう熱を通さなくてもちゃんと美味しい冷凍食品って家庭でもできるのでしょうか。
単に加熱したあとに冷凍しただけで美味しく解凍でかどうかが不安です。
何か秘密があるのかなぁ。
とろ~りほっくほく♪
★ランキングに参加しています!ポチっとしてくださると励みになります★
鮭とほうれん草とホワイトソースは黄金トリオですもんね。
とろ~りほくほく鮭とほうれん草のポテトグラタン
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
材料(↓下の小さめのグラタン皿1個分)
ホワイトソース
玉ねぎ 1/4個
バター 10g
小麦粉 大1
牛乳 150cc
コンソメ 1個
じゃがいも 中2個
甘塩鮭 1切れ
ほうれん草 2株(少なめ)
ミックスチーズ 適量
パン粉 お好みで
作り方
1、じゃがいもを1.5cmスライスにして、グラタン皿に並べラップし、すっと箸が通るまでレンジで加熱する。
2、ほうれん草は4cm幅にカットしたらしばらく水にさらし、炒めて塩こしょうして、焼いてほぐした鮭と一緒に1の上にちらす。
3、フライパンにバターを溶かし、スライスした玉ねぎを弱火で炒める。
4、しんなりしたら、小麦粉を入れ、木べらで焦げ付きをこそいで、練りながら炒める。
5、牛乳にコンソメを入れてレンジであたためて溶かす。
6、3に少しづつ4をいれてよく混ぜ、ホワイトソースを好みのゆるさに調整し塩こしょうで味を整える。
7、2にホワイトソースをのせて、チーズとパン粉をふり、トースターで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がりです。
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
このグラタンシリーズでおやびんが1番好きだったのがこのグラタンでした。
ほくほくのじゃがいもにチーズがとろけて、そこに鮭旨みとほうれん草がベストマッチでほんとに美味しかったです。
シーフードグラタンもかぼちゃグラタンも、使い捨てのアルミグラタン皿やお弁当用に小さくアルミカップにあとは焼くだけの状態にして冷凍保存できますが、このポテトグラタンだけは冷凍できませんのでご注意を。
冷凍したいときはじゃがいもをつぶしてマッシュポテトにしてからなら大丈夫です。
お弁当用の冷凍したまま詰めておいて食べる頃にはちょうどいい!っていう熱を通さなくてもちゃんと美味しい冷凍食品って家庭でもできるのでしょうか。
単に加熱したあとに冷凍しただけで美味しく解凍でかどうかが不安です。
何か秘密があるのかなぁ。
とろ~りほっくほく♪
★ランキングに参加しています!ポチっとしてくださると励みになります★
by u312
| 2009-09-04 14:46
| gratin
白い靴下をはいたミルキーとの暮らしとお料理
by アトムの妹
カテゴリ
全体milkyとは・・・
milkyの日常
all recipes list
seafood
pork
beef
chicken
lamb
ground meat
vegetable
rice
gratin
soup
side dish
salad
hot pot
bread
dessert
近況
考察
trip Australia
未分類
profile
おやびん
ひとつ年上の旦那さま
アトムの妹
料理好きの筆者
*****************
↓アップしたレシピの一覧↓
*****************
さんに掲載されました♪
キャベツとにんじんのミルフィーユ蒸し ~みょうがたっぷり味噌ソース~
新たまねぎたっぷりの鰹のたたき
牡蠣とごぼうのポタージュ
嬉野温泉風のとろける湯豆腐
タコの香草トマト煮込み
にんじんのムース
―コンソメジュレ添え―
鯛のカルパッチョ
―アンチョビーパセリソース―
スープにソースに☆
グリーンピースペースト
さっぱりレモンの香りの塩肉じゃが
あさりとわかめのあんかけ茶碗蒸し
蒸し鶏の生春巻き
―北京ダック風味―
ふわふわジューシー
絶品和風おろしハンバーグ
シーフードトマトシチュー
カブと長ねぎの豆乳みそグラタン
ほっくりごろごろ明太ポテトサラダ
パリパリジューシーグリルチキン
ゴボウと白菜のしゃっきり柚子レモンサラダ
胡麻香るもやしのナムル
冬瓜とあおさのりの冷たいスープ
鶏のこっくりトマト煮込み
夏の湯みはり猫
よしよしするにゃ
*****************
トリップアドバイザーさんに
お勧めブログとして認定されました♪
旅行口コミ情報
☆掲載記事☆
神戸ルミナリエ
フォートラベルさんに
お勧めブログとして認定されました♪
☆掲載記事☆
グレートバリアリーフに浮かぶ白い砂の島
世界遺産ミコマスケイへ
オーストラリア名物!
ミートパイの「パイフェイス」
絶品シーフードの「ロウプロウン」
ザ・プランテーション・バー&グリル
地元で人気のミートパイ「メルドラムス」
絶品オージービーフ
ホッグスブレスカフェ
幻想的な夢のお城
パロネラパーク
キュランダ高原列車とスカイレールの旅
NEVERまとめ(エビフライ大好き♪揚げたてが最高♪タルタルソース着けてサクサクと♪)に
まとめられてました☆
素敵エビフライ
******************
*お友達のBlog*
ぱぐの気まま料理日記
ニューカレドニア発信
雑記ブログ
にいにい☆Cafe
colorful*
HänselundGretel
猫団子 夢見てます。
うちの食卓 Non so...
ろんどんらいふ
一日一膳
ばーさんがじーさんに作る食卓
* Bleu azur *
いつも食べることばかり
ハギスはお好き?
食卓の風・・・
楽子の小さなことが楽しい毎日
沢ぱん日記
ころころまるしぇ
ワンダフルデイズ
北イタリア自然派生活
N's Kitchen*...
Galettes and...
MELLOW STUFF
ネットのしじま(いたざわ...
山と浜と河原からの子達
green*table ...
Something Sweet
スコとラグ*ぬいぐるみみ...
あたしのお弁当研究所。
はな日和
かこさんの食卓
flower living
cafe de ke*
小さなあとりえ*蕾 日々...
犬とご飯と雑貨。
パンでできたドア
カリフォルニア食堂- t...
Boo Family
le ciel et p...
アイシングクッキー&シュ...
mamapan studio
ご褒美はかつお節で(旧館)
カリフォルニアの碧い空
「かわいいお菓子 mic...
la la la kit...
アクデニズ。
ぬま食堂
Osteria popp...
ベジタリアンミットゥンと...
僕には作り方はワカりませんが
Everything W...
In bocca al ...
asa-gohan
ブルターニュ食堂
Tokyo smile ...
タイタスのいるところ ...
laboratorio ...
手芸大好き♪ Orang...
Dear Jack fa...
ウルグアイ天然生活
ドイツより、素敵なものに...
Food-laboratory
This is deli...
CAFE FANNY*の...
Rainbow Bakery
クロネコBB&グルテンフ...
イタリア夫に作るご飯
↓アップしたレシピの一覧↓
*****************
キャベツとにんじんのミルフィーユ蒸し ~みょうがたっぷり味噌ソース~
新たまねぎたっぷりの鰹のたたき
牡蠣とごぼうのポタージュ
嬉野温泉風のとろける湯豆腐
タコの香草トマト煮込み
にんじんのムース
―コンソメジュレ添え―
鯛のカルパッチョ
―アンチョビーパセリソース―
スープにソースに☆
グリーンピースペースト
さっぱりレモンの香りの塩肉じゃが
あさりとわかめのあんかけ茶碗蒸し
蒸し鶏の生春巻き
―北京ダック風味―
ふわふわジューシー
絶品和風おろしハンバーグ
シーフードトマトシチュー
カブと長ねぎの豆乳みそグラタン
ほっくりごろごろ明太ポテトサラダ
パリパリジューシーグリルチキン
ゴボウと白菜のしゃっきり柚子レモンサラダ
胡麻香るもやしのナムル
冬瓜とあおさのりの冷たいスープ
鶏のこっくりトマト煮込み
夏の湯みはり猫
よしよしするにゃ
*****************
トリップアドバイザーさんに
お勧めブログとして認定されました♪
旅行口コミ情報
☆掲載記事☆
神戸ルミナリエ
フォートラベルさんに
お勧めブログとして認定されました♪
☆掲載記事☆
グレートバリアリーフに浮かぶ白い砂の島
世界遺産ミコマスケイへ
オーストラリア名物!
ミートパイの「パイフェイス」
絶品シーフードの「ロウプロウン」
ザ・プランテーション・バー&グリル
地元で人気のミートパイ「メルドラムス」
絶品オージービーフ
ホッグスブレスカフェ
幻想的な夢のお城
パロネラパーク
キュランダ高原列車とスカイレールの旅
NEVERまとめ(エビフライ大好き♪揚げたてが最高♪タルタルソース着けてサクサクと♪)に
まとめられてました☆
素敵エビフライ
******************
*お友達のBlog*
ぱぐの気まま料理日記
ニューカレドニア発信
雑記ブログ
にいにい☆Cafe
colorful*
HänselundGretel
猫団子 夢見てます。
おさんぽ
お気に入りブログ
じぶん日記うちの食卓 Non so...
ろんどんらいふ
一日一膳
ばーさんがじーさんに作る食卓
* Bleu azur *
いつも食べることばかり
ハギスはお好き?
食卓の風・・・
楽子の小さなことが楽しい毎日
沢ぱん日記
ころころまるしぇ
ワンダフルデイズ
北イタリア自然派生活
N's Kitchen*...
Galettes and...
MELLOW STUFF
ネットのしじま(いたざわ...
山と浜と河原からの子達
green*table ...
Something Sweet
スコとラグ*ぬいぐるみみ...
あたしのお弁当研究所。
はな日和
かこさんの食卓
flower living
cafe de ke*
小さなあとりえ*蕾 日々...
犬とご飯と雑貨。
パンでできたドア
カリフォルニア食堂- t...
Boo Family
le ciel et p...
アイシングクッキー&シュ...
mamapan studio
ご褒美はかつお節で(旧館)
カリフォルニアの碧い空
「かわいいお菓子 mic...
la la la kit...
アクデニズ。
ぬま食堂
Osteria popp...
ベジタリアンミットゥンと...
僕には作り方はワカりませんが
Everything W...
In bocca al ...
asa-gohan
ブルターニュ食堂
Tokyo smile ...
タイタスのいるところ ...
laboratorio ...
手芸大好き♪ Orang...
Dear Jack fa...
ウルグアイ天然生活
ドイツより、素敵なものに...
Food-laboratory
This is deli...
CAFE FANNY*の...
Rainbow Bakery
クロネコBB&グルテンフ...
イタリア夫に作るご飯
ファン
その他のジャンル
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
ファン申請 |
||