お家ビビンバ

最近、昼間の日差しはもう夏のようですね。
でも風がさわやかなので、過ごしやすいです。

さてさて今日はスタミナメニューのビビンバです。
ナムルを作ってお肉を炒めるだけ!

結構ボリュームもあるし、お野菜もたっぷり食べられるので、スープをつけるだけで献立は完成しちゃいます。
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お家ビビンバ
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 材料  2人分
 【ほうれんそうのナムル】
 ほうれんそう                 1袋
 ごま油                     大1
 薄口しょうゆ                 大1/2

 【にんじんのナムル】
 にんじん                   1本
 ごま油                     大1
 薄口しょうゆ                 大1/2
 塩こしょう                   適量

 胡麻香るもやしのナムル        好きなだけ

 牛こまぎれ                  200g
 焼き肉のたれ                大3
 
 ご飯                      どんぶり2杯
 キムチ                    お好みで
 温泉卵                    2個
 コチュジャン                 お好みで

 作り方
1、にんじんはピーラーでリボン状にして、ほうれんそうと同じ4cm幅にカットする。
2、1を茹で、水で冷やしたら、かたく絞ってそれぞれ調味料、ごま油とあわせる。
3、牛肉を炒め、焼き肉のたれをからめる。
4、あつあつのご飯の上にナムル3種とキムチ、焼き肉を盛り付け、温泉卵とコチュジャンを添えたら出来上がりです。

-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
ガツンともりもり食べられるビビンバ。
野菜がたくさん食べられて大好きです。
コチュジャンとまぜまぜして食べたら、もうたまりません。

大学生のころ、温泉卵も持参でよくお弁当に持ってってました。
なんせ茹でと炒めるだけで他におかず作らなくていいんですもん。
にんじんも入れてなかったし、包丁もほとんど使わない。
冷蔵庫があるか、寒い季節かじゃないと卵あぶないですけどね(汗)

ナムルはそれぞれ余ると思いますが、美味しいので重宝します。
他のナムルはそのまま食べちゃったんですが、にんじんのナムルは次の日蒸したかぼちゃとあわせてサラダに変身させました。

カロチンたっぷりで体によさそう~な元気のでる色ですね☆
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お家でビビンバ、お試しください☆



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by u312 | 2010-05-19 07:24 | rice


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