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簡単濃厚激うまマグロユッケ

「宮殿焼き肉のたれ おろし×おろし」のレシピに続きまして、次は「宮殿焼き肉のたれ にんにく×にんにく」を使ったレシピです。
究極の焼肉のたれでつくる「夏のスタミナレシピコンテスト」参加中日本食研さんと
さんのコラボモニターです。
早速レシピをどうぞ。
簡単濃厚激うまマグロユッケ_c0126176_792396.jpg

簡単濃厚激うまマグロユッケ
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
  材料   2皿分 

 マグロの刺身(さく)              200g
 「宮殿焼き肉のたれ にんにく×にんにく」   大4
 ごま油                       大2
 卵黄                        2個分 
 しその葉                     2枚
 かいわれ大根                  適量
 ごま                        適量

   作り方
 1、マグロを1cmの棒状にカットし、さらに5cmの長さにカットする。
 2、器にしそを敷き、やきにくのたれを注ぐ。
 3、1のマグロを盛り付け、中央に卵黄をのせる。
   (上のほうだけ、卵黄分のスペースを空けて盛り付けると卵黄が安定します)
 4、マグロにごま油をかけてかいわれ大根、ごまをトッピングして冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。
 -*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
「宮殿焼き肉のたれ おろし×おろし」に続いて、「宮殿焼き肉のたれ にんにく×にんにく」です
簡単濃厚激うまマグロユッケ_c0126176_7192786.jpg

ガツンとにんにくの効いたこのたれ。ステーキなんかにとても合いそうです。
にんにく×にんにくと謳っているだけあって、生のすりおろしたにんにくの香りが食欲をそそります。

これに今回合わせたのはマグロのお刺身です。牛が合うなら赤身のマグロは合うのかなと☆
予想は的中で、言われなかったら分からないぐらいユッケです。

にんにくの強い味が卵黄と混ざり合って、マイルドかつ濃厚な仕上がりに。
絶品のユッケが出来上がりました♪

下に焼き肉のたれ、マグロ、上からごま油。これが秘訣です。
たれとマグロをあらかじめ混ぜると、マグロのきれいな赤が茶色に染まってしまいます。

漬けこまなくても焼き肉のたれは濃い味なので、食べる直前に卵黄とぐるぐる混ぜるだけで十分美味しく食べられます。

そして、ごま油はマグロにかける。
マグロをごま油でコーティングすることで、魚臭さを抑え、見た目にも美味しいツヤが出ます。


これからお家焼き肉の際には、生食の牛肉よりも手に入りやすいマグロのユッケを作ってみませんか?




                  とろ~り濃厚!美味しい☆
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by u312 | 2010-07-27 07:32 | seafood


白い靴下をはいたミルキーとの暮らしとお料理


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