おせちの二の重に入っていた鶏ハム。

こういう作っておけばすぐ出せる冷たいお料理は、おもてなしに持ってこいです。
お手製のこんな１品が出てきたら素敵ですよね。
作り方も実は簡単。でも、本格的なお味です。

しっとり美味しい鶏ハム
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　 材料　

　鶏胸肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２枚
　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大１
　薄口醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小１
　メープルシロップ　　　　　　　　　　　　　　大１
　お好みのハーブ　　　　　　　　　　　　　　　適量
　ブラックペッパー　　　　　　　　　　　　　　適量
　
　　 作り方
　１、鶏胸肉に塩、醤油、メープルシロップをまぶしてハーブと一緒にジップロックに入れ、冷蔵庫で１日おく。
　　　（ハーブはパウダーならまぶす。フレッシュならちぎる。取り除きにくい物はお茶パックに入れても）
　２、１のハーブを取り除き、均一になるよう１枚づつぎゅっと巻く。

　３、１枚はまんべんなくブラックペッパーをまぶす。

　４、それぞれラップでぴっちりと巻き、端を結んで、つまようじで全体にいくつか穴をあける。

　５、２本とも鍋に入れて、かぶるくらいの水を注いで中火で熱する。


　６、沸騰しそうになったら火を弱火～とろ火にして３分茹でたら火を止め、蓋をしてそのまま冷ます。
　７、すっかり冷めたらラップを取り除き、少量のゆで汁と一緒にジップロックで保存し、食べるときにスライスする。
　　（保存は出来るだけ空気に触れないよう、ハムが茹で汁につかるように。）
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漬けて、茹でで、冷やすだけの簡単鶏ハム。
難しいことはないけれど、しっとりジューシーで、しっかりハムの味。絶品です。
そのままでももちろん美味しいし、トッピングにも。
ペッパーがしっかりついた刺激的なほうはサンドイッチにもいいですよ☆

鶏ハムはしっかりと冷蔵庫で冷やして、冷たくなったものをカットすると、きれいに薄くスライス出来ます。
使うハーブも残ったパセリの茎や、セロリの葉、長ネギの青いとこなど、なんでもＯＫ。
それによって少し違った表情も楽しめます☆

そして、茹で汁はいいダシ出てますので、この時期だと鍋やスープに使ってください。
おもてなしでいっぺんにお料理を出すとき、とりあえず１皿出したいとき、前日からつくっておけるこんなメニューを覚えておくと、ほんとに重宝します。

ぜひお試しあれ☆




　　　　　　　　　　 　　　　　　　ジュ～シ～☆
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