サーモンカルパッチョ レモンとオニオンのマリネ

今日もお祝いご飯の続きです。

さっぱりしたマリネと食べるカルパッチョ。
お野菜もたくさん食べられるお刺身です。
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サーモンカルパッチョ レモンとオニオンのマリネ
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
  材料 

 サーモンのお刺身              1さく
 
 きゅうり                     1本
 たまねぎ                    1/2個
 レモン                      1/2個
 
 酢                        大1
 砂糖                       小3
 薄口しょうゆ                  小1
 塩こしょう                    適量


   作り方
 1、玉ねぎのスライスを水にさらし、水を切ったら、皮をむいた薄切りのレモンと酢、砂糖、醤油と合わせる。
 2、きゅうりをピーラーで薄くそいでお皿に並べ、サーモンの薄切りを並べる。
   (1と2は別々にして冷蔵庫で冷やしておく)
 3、食べる直前に2に塩こしょうをして、1のマリネをのせたら出来上がりです。

-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
脂の乗ったサーモンのお刺身と、レモンのさっぱりしたオニオンマリネがさわやかなカルパッチョ。
お野菜もたくさん食べられるので、サラダ兼カルパッチョとして出しました。

サーモンも一緒にマリネしてもいいんですが、生っぽい食感ときれいな色身がなくなってしまうので、サーモンとは食べる直前に合わせます。
アジなどの青魚も合いそうです♪

今回はノンオイルにしましたが、オリーブオイルをまわしかけても☆

ぜひ、お試しあれ(≧▽≦)ノ





                  limon☆
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by u312 | 2012-07-13 09:00 | seafood


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