りんごの甘煮

お菓子作りに向いている真っ赤な紅玉と、おすすめだったトキという青いりんごをお取り寄せしました。
りんごの甘煮は冷凍も出来るので、紅玉は一気に煮てしまいます☆

そんな大量のりんごと格闘していたら、お向かいさんが里帰り出産を終え、かわいらしい女の子を連れて帰ってきました。
とっても嬉しいお知らせに、トキと、りんごのお菓子を差し入れしてきました。
すくすく大きくなあれ!



覚え書き程度のものですが、りんごの甘煮のレシピを。

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りんごの甘煮
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
  材料 

 りんご                     好きなだけ
 砂糖                      りんごの40%の重さ

   作り方
 1、りんごの皮をむき、カットして、砂糖をまぶす。
 2、水分が出てきたら中火にかけて煮たら出来上がりです。

-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

私はパンやお菓子に混ぜ込んで使うので、くし切りのりんごを4~5等分くらいのサイズにカットして煮ています。

りんごからはしっかり水分が出るので、水は入れないで作ります。
お好みで仕上げにお酒で香り付けしても。
りんごの皮も一緒に煮ると、きれいなピンク色に染まってかわいらしいです。

出来上がったお菓子は、「りんごとブラックココアのマーブルチーズケーキ」と、「アップルパイ」です。
チーズケーキはマーブルになりきらなかったけど(〃´・ω・`)ゞ

初めてパイ生地を作りましたが、ちゃんと層になってくれてひと安心。
いいバターを使えば、すごく香りがよくて美味しいものが出来るだろうな~♪
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おやびんはミートパイも出来るね!と息を荒くしていました(笑)



                  りんごの季節~☆
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by u312 | 2012-10-30 16:45 | dessert


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