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美味しいポークソテー オニオンソース

おやびんの実家から生豚ロースが届いたので、ポークソテーを作りました。
最近はまってるピンクペッパーにも活躍していただきましょう。

c0126176_14423192.jpgよく行くお店のハーブピンクペッパーをきかせ、衣をギネスで溶いてるというすっごい美味しいエビフライに影響されて大好きになったピンクペッパー

最近やたらと食卓に登場しています。




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ポークソテー 美味しいオニオンソース
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
 材料
 豚ロース                   1枚
 片栗粉                    少々
 塩コショウ                  少々
ピンクペッパー                少々
 ローズマリーホール            少々
 
 美味しいオニオンソース
 玉ねぎ 1/2
 赤ワイン                  大さじ2
 うすくち醤油             大さじ2
 酢                      大さじ1
 

 作り方
1、玉ねぎをすりおろす。
2、すりおろした玉ねぎを汁ごとフライパン入れ、玉ねぎの甘い香りがしてくるまで炒める。
3、そこに赤ワイン、酢を入れてしばらく煮つめる。
4、醤油をいれて味をととのえ、好みの甘みになるまで煮める。
  美味しいオニオンソースの出来上がり
5、豚ロースに塩コショウをし、筋に包丁を入れ、叩く。
6、熱したフライパンに片栗粉をうすくまぶした豚ロースを入れ、ローズマリーホールとソテーする。
7、スライスしてお皿に盛り、ピンクペッパーをふって出来上がりです。

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このソースは玉ねぎ旨み甘みが最高ですよ!
お肉に軽く片栗をすると、表面カリカリ中ジューシーに仕上がります。
ピンクペッパーローズマリーでくせになる美味しさなので、ぜひお試しください。






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by u312 | 2007-08-06 14:44 | pork


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